Vida Saudável com Kelly LeVeque

A abordagem de Kelly LeVeque à comida não é apenas funcional, é pessoal. Cheia de paixão pela nutrição apoiada pela ciência para ajudar seus clientes a comerem mais saudáveis, esta heroína holística está mudando a forma como os dieters veem o amor corporal – um prato de cada vez.

Sempre estudando, buscando e buscando novos sabores criativos LeVeque se destaca em sua comunidade como fundadora da fórmula Fab-Four, acolhendo uma estrutura leve personalizada de proteína, gorduras saudáveis, fibras e verduras que ajudam os clientes a prosperar de dentro para fora.

por oito anos para empresas da Fortune 500, como Johnson & Johnson e Stryker Corporation, LeVeque percebeu que queria fazer mais do que manter as pessoas vivas; ela queria ajudá-los a prosperar. Com o incentivo de sua melhor amiga, LeVeque retornou à escola para obter seu ensino de nutrição clínica de pós-graduação, que lançou o início de seu negócio de consultoria, Be Well By Kelly, e o sucesso muito além de suas expectativas

O camarão Louie de Kelly LeVeque (foto por Jason Sorge)

Desde então, esculpir menus para clientes como Jessica Alba, Jennifer Garner e Emmy Rossum é apenas parte de sua descrição de trabalho. Aqui ela fala à Montage Magazine sobre sua mais nova jornada – abraçando sua parceria com a Montage Hotels & Resorts e seus menus sazonais que mostram não apenas sua sabedoria nutricional, mas a paixão que nutriu sua carreira desde o início.

Montage Magazine: O que te inspirou a ter nutrição e coaching de saúde como uma carreira?

Kelly LeVeque: I Sempre amei saúde e nutrição desde o colegial, mas, sendo a primeira de três garotas a ir para a faculdade, meu pai me encorajou a entrar em finanças e seguir seus passos na USC. Depois de passar oito anos trabalhando em câncer e genética depois da faculdade, decidi voltar para a escola com o incentivo do meu melhor amigo. Comecei com um curso de coaching de saúde e acabei voltando para minha pós-graduação em nutrição na UCLA – agora, aqui estamos seis anos depois.

Cherry Cacao Smoothie

MM: Por que é parceiro da Montage Hotels & Resorts?

KL: Na verdade, comecei com um cliente particular que veio até mim há um ano atrás, porque ela viaja para um dos hotéis para o trabalho como chefe de alimentos e bebidas. Era difícil para ela comer limpo com sua vida profissional, então ela teve a seguinte idéia: “Não seria ótimo se eu pudesse tomar seu smoothie todas as manhãs e começar meu dia da maneira certa?” Seis meses depois, ela voltou para mim e disse: “Toda a equipe está a bordo para fazer um menu completo de bem-estar. Vamos fazer isso! Estou muito animada. Eu acho que a Montage é uma marca familiar fenomenal, que realmente é a combinação perfeita para mim quando se trata de qualidade. Eles estavam dispostos a elevar este menu e estou muito grato por fazer parte disso.

MM: Quais são algumas boas razões para os hóspedes experimentarem estes menus sazonais?

KL: Quando as pessoas estão de férias, elas podem estar gostando ou bebendo um pouco mais. Acho que fazer um pequeno movimento matinal em uma das academias de ginástica do Montage (ou caminhar em uma das belas propriedades como o Havaí ou Laguna) e depois abastecer com uma refeição de baixo teor de açúcar que é rica em vegetais, proteína e gordura, é uma ótima maneira de Certifique-se de que você não precisa de férias de férias. Eu acho que as férias não são apenas um momento em que você relaxa e cuida de si mesmo, mas eu acho que nutrir-se precisa fazer parte da equação, e eu amo que Montage esteja a bordo com isso

O Smoothie Spa (Foto por Jason Sorge)

MM: Qual é o seu item de menu favorito que os convidados Montage podem prever?

KL: Eu amo meu Spa Smoothie, é tão fresco… [with] pepino, hortelã, limão e abacate. Quando me encontro bebendo por algumas semanas, noto uma grande diferença na minha pele, na digestão e na maneira como me sinto em geral. Eu acho que mesmo que alguém esteja de férias por um tempo, ter um Spa Smoothie todo dia seria uma grande mudança para eles.

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