Receita tradicional deliciosa da minha avó

 Amish Friendship Bread

[1945904]  Amish Friendship Bread

Esta é a receita da minha avó para Amish Amizade Pão e traz de volta ótimas lembranças! Fazê-lo é simples e eu até mostro como fazer o motor de partida.

Ao crescer, não tínhamos muito dinheiro. Fizemos muitos dos nossos próprios alimentos, incluindo pão. Lembro-me de levar farinha por todo o lado e amassar durante o que pareceram horas. Então um dia minha avó trouxe para casa um pote de gosma. Essa goo foi uma entrada para o Amish Friendship Bread.

Fazendo Amish Friendship Bread Starter

Se você for sortudo o suficiente e puder conseguir uma entrada de um amigo, isso acelerará bastante o processo. Fazer sua própria partida é fácil, mas pode levar 10 dias para começar. Você precisará:

  • 3 xícaras de farinha
  • 3 xícaras de leite
  • fermento seco de 0,25 onças (normalmente um pacote)
  • ¼ xícara de água morna, em torno de 110 ° F
  • 3 xícaras de açúcar

Dia 1

Dissolva o fermento na água e deixe descansar por 10 minutos. Se a água estiver muito quente, ela matará o fermento.

Em uma tigela grande, misture uma xícara de açúcar e uma xícara de farinha. Misture bem ou você acabará com cola ao adicionar o líquido.

Adicione uma xícara de leite e a mistura de fermento e mexa bem. A mistura começará a ficar espumante. Cubra com folga e empurre para a parte de trás do balcão. Deixe sozinho até o dia seguinte.

Dias 2-4

Mexa bem e recupere. Deixe sozinho até o dia seguinte.

Dia 5

Adicione uma xícara de farinha, uma xícara de leite e uma xícara de açúcar. Mexa bem e deixe em paz até o dia seguinte

Dias 6 e 9

Mexa bem e deixe em paz até o dia seguinte

Dia 10

Adicione a última xícara de leite, açúcar e farinha. Misture bem. Você deve ter muito a esta altura!

Puxe uma xícara para fazer pão Amish (veja a receita abaixo) e dê 2 xícaras para os amigos. Não se esqueça de incluir a receita! Qualquer iniciador restante pode ser usado imediatamente, armazenado na geladeira por uma semana ou mais, ou usado para iniciar um novo motor de partida.

Amish Friendship Bread Recipe [1945908]

Rendimento 2 ] pães

Agora é hora de fazer o pão! A receita pode ser variada, mas esta é a que minha avó usou.

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela grande
  2. Lubrifique duas panelas de pão e despeje a mistura nas panelas.
  3. Asse a 350 ° F por cerca de 60 minutos
  4. Verifique o centro com um palito para ver se está pronto.
  5. Sirva quente com manteiga.

Notas

Este pão é mais macio e não fica bem na torradeira, mas vai torrar em uma torradeira.

Também adicionei passas e coco para um toque delicioso. Você pode adicionar farinha de aveia para um pão mais forte, mas vai precisar de mais umidade, então aumente o líquido para incluir 1/4 xícara de leite.

Também vi receitas que exigem pêssegos ou ameixas. Nesta época do ano eu estou pensando que as maçãs seriam perfeitas! As variações são infinitas. Minha avó só fez o pão tradicional, mas posso imaginar que ela teria amado qualquer um desses acréscimos.

Notas sobre o açúcar

Eu sei que algumas pessoas não querem adicionar a quantidade de açúcar que a receita exige. Na partida, a maior parte do açúcar é processada pela levedura. Uma vez que o starter estiver completo, ele fará mais de 100 porções e cada um tem apenas 5 gramas de açúcar. Isso é menos do que a maioria dos iogurtes

Eu não tentei esta receita com outros adoçantes do tipo açúcar, como mel ou melado, mas acho que funcionaria. Você pode precisar diminuir o líquido.

A receita inicial não funcionará com adoçantes como stevia ou monk fruit. Você precisa de açúcar para alimentar o fermento. Mas esses adoçantes funcionariam na receita final.

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[ crédito pela foto]

Sourcehealthylbook.com

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