Noodles de Arroz, Fatos, Benefícios para a Saúde e Valor Nutricional

Fatos rápidos de macarrão de arroz
Nome:macarrão de arroz
CoresBranco
gostoSuave, suave
Calorias190 Kcal./cup
Principais nutrientesCarboidrato 42,26 g (32,51%)
Selênio, Se 7,9 µg (14,36%)
Triptofano 0,039 g (8,86%)
Manganês, Mn 0,201 mg (8,74%)
Valina 0,183 g (8,66%)
Benefícios para a saúdeGerenciar colesterol e gordura, saúde digestiva, teor de sódio, livre de glúten, manter o peso

O macarrão de arroz é considerado a forma mais consumida de arroz, juntamente com grãos de arroz cozidos na Ásia. Macarrão é servido por fritura e mistura com carnes e legumes ou são servidos como sopa de macarrão por ferver em caldo. A proteína do arroz perde o glúten, portanto, falta de funcionalidade da massa viscoelástica contínua. Macarrão de arroz são macarrão produzido a partir de arroz. Os principais ingredientes são a água e a farinha de arroz. Os ingredientes como amido de milho e tapioca podem ser adicionados com antecedência à transparência ou elevar a textura gelatinosa e mastigável do macarrão.

É comum nas cozinhas do sudeste e leste da Ásia e são encontrados congelados, frescos ou secos em várias texturas, espessuras e formas. Como macarrão fresco é perecível, sua vida útil pode ser apenas alguns dias. Sua vida útil pode ser prolongada pela secagem e corte seu teor de umidade. No Sri Lanka, Kerala, Tamil Nadu, Malásia, Laos e Cingapura, o tipo de macarrão de arroz conhecido como idiyappam é feito em casa e é tenro com textura distinta. Em Tamil Nadu, a variação do idiappam é chamada sevai, que é usada como base em pratos salgados. É conhecido como sandhavai ou santhakai na região de Coimbatore, em Tamil Nadu. Macarrão de arroz pode ser fino, muito fino e é aromatizado com ingredientes como amido de milho e tapioca.

Macarrão de arroz pode ser encontrado em países asiáticos como Vietnã, Tailândia, Coréia, Japão, Indonésia e China. É o ingrediente principal da sopa asiática com macarrão de arroz macio e caldo claro. Macarrão de arroz é muito frágil quando cru e vira translúcido e mastigável quando cozido. É comumente usado na culinária do sul da Ásia. O ponto positivo do uso de macarrão de arroz é que ele cozinha muito rápido e fica mole quando cozido demais.