Bolo de coco de abacaxi

Bolo de coco de abacaxi saboroso preparado com uma receita fácil. Veja os produtos para pântanos:

2 ovos
100 g de açúcar
baunilha
100 g de iogurte
40 g de óleo
40 g de serragem de coco
160 g de farinha
1 colher de chá . baculber

Produtos de caramelo, abacaxi, bolo de coco

150 g de açúcar
80 g de manteiga
100 ml de creme líquido quente
1/2 abacaxi fresco cortado em pedaços

Produtos de creme, abacaxi, bolo de coco

Creme líquido de 300 ml de leite

50 g de serragem de coco, baunilha
1 embalagem de pudim de vitela sem cerveja Dr. Yotker
1/2 pacote de gelatina Dr. Yotker

Preparação em bolo de coco de abacaxi

Para os pântanos, bata os ovos com açúcar e baunilha. Adicione iogurte e óleo. Misture a farinha, o coco e o fermento. Deite-os na massa e misture bem. Cubra um formulário de bolo com papel manteiga. Aqueça o forno a 170 graus e asse os pântanos por cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar e corte-o horizontalmente em dois. Para caramelo, coloque óleo e açúcar em um revestimento antiaderente. Caramelize para uma bela cor marrom.

Retire o caramelo da placa e, com cuidado, despeje gradualmente o creme. Mexa para homogeneidade. Adicione abacaxi e volte para a chapa quente. Do suco de frutas, o caramelo é liquefeito. Deixe ferver por 10-15 minutos até engrossar novamente. Sua consistência deve ser como um molho espesso e borbulhando na superfície. Deixe o caramelo esfriar para esfriar. Prepare o creme para o creme do dia anterior.

Aqueça a ferver e despeje o coco. Deixe repousar na geladeira por pelo menos algumas horas para esfriar por quebrar. Então endireite-o. Prepare um pudim de baunilha com apenas metade do leite fresco da quantidade indicada de pacote. Precisa de um sabor concentrado, não um creme macio e leve. Separe o creme de neve separadamente. Dissolva um pouco de água em uma gelatina de banho de água. Misturando com o misturador, adicione a gelatina ao pudim grosso e, em seguida, o creme.

Monte o bolo colocando uma metade dos pântanos no fundo de uma placa plana. Aperte-o com um anel de bolo removível ou use o anel de bolo. Despeje o creme e despeje o abacaxi caramelizado sobre ele. Mexa cuidadosamente com um garfo para que a fruta possa afundar de maneira desigual. No creme coloque o segundo pântano e pressione bem para obter uma boa solda e forma. Guarde o bolo na geladeira por pelo menos 6-8 horas.

Ao servir, retire o anel e decore conforme desejado. Que seja gentil com você! O bolo tem 26 cm de tamanho. Eu cozinhei a massa para os dois pântanos separadamente, não de uma só vez, mas esta é uma questão de sua escolha. A quantidade de gelatina para o creme é pequena, mas eu não queria ter uma textura gelatinosa, só para ficar firme.

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