Benefícios para a saúde de sementes de gergelim

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Gergelim (Sesamum indicum) é acreditado para ser uma das primeiras plantas domesticadas pelo homem: achados arqueológicos remontam a pelo menos alguns 4000 anos atrás! Inicialmente cultivada na Índia, esta planta maravilhosa se espalhou rapidamente pelo mundo para ser usada em dezenas de maneiras diferentes.

 planta de sementes de gergelim "width =" 800 "height =" 420 "/></p><p>Ao longo dos milênios, as sementes de gergelim e óleo foram um ingrediente básico nos rituais de magia da Babilônia, medicina egípcia antiga, culinária européia clássica e até mesmo queimadas como fonte de luz na China. Hoje, sabemos principalmente como um topping para pães. 🙂</p><p>Em termos de nutrição, as sementes de gergelim vêm repletas de minerais (cálcio, cobre, fósforo, potássio, magnésio e ferro), vitaminas (B1, B6), fibras alimentares e gordura saudável.</p><p>No entanto, o valor real das sementes de gergelim não é de fácil nutrição: são os compostos especiais presentes neles, como fitoesteróis e lignanas.</p><p>Embora não sejam tão populares quanto muitas "sementes super" como a semente de linhaça ou chia, as sementes de gergelim podem realmente ser a fonte de alguns benefícios de saúde surpreendentes.</p><p>Vamos dar uma boa olhada no mais importante deles.</p><p></p><h2>Benefícios para a saúde de sementes de gergelim</h2><h3>Reduzir a absorção do colesterol</h3><p>De acordo com um estudo <a href= de 2005, as sementes de gergelim são a fonte mais rica de fitoesteróis (400-413 mg por 100 g) entre todas as sementes comumente ingeridas nos EUA. Por que isso é importante?

Vários estudos confirmaram que uma ingestão diária moderada a alta de fitoesteróis melhora significativamente os níveis de colesterol de maneira dose-dependente!

Recomenda-se ter pelo menos 459 mg / dia de fitoesteróispois esse é o nível em que a absorção de colesterol nos intestinos é significativamente reduzida.

Reduzir significativamente a pressão arterial e o risco cardiovascular

O principal lignan (uma classe de polifenóis) em sementes de gergelim é sesamine tem algumas propriedades surpreendentes.

Por exemplo, um estudo japonês de 2009 relatou que a suplementação diária de 60 mg de sesamina foi capaz de diminuir a pressão arterial sistólica em 3,5 mmHg e a pressão arterial diastólica em 1,9 mmHg em média.

O estudo também observou que uma redução de 2-3 mm Hg na pressão arterial é suficiente para reduzir significativamente a taxa de doença cardiovascular, para que você possa comer com confiança sementes de gergelim diariamente para um coração forte!

 benefícios para a saúde de sementes de gergelim "width =" 800 "height =" 750 "/></p><h3>Acalmar a inflamação</h3><p>Uma dose diária de 40 mg de sementes de gergelim ao longo de 2 meses foi capaz de <a href= reduzir significativamente a inflamação em pacientes com osteoartrite do joelho. Muito provavelmente, esse efeito é baseado nas excelentes propriedades antioxidantes do óleo de gergelim e de seus fitoesteróis.

Proteja o cérebro do fornecimento insuficiente de oxigênio

evidências de estudos em animais que sesamina e sesamolinaduas lignanas do óleo de gergelim, são capazes de reduzir danos cerebrais por isquemia (sangue e oxigênio) em até 50%.

Mais estudos são necessários para fazer recomendações sólidas sobre este assunto, mas o potencial desses compostos é indiscutível.

Aumente o potencial antioxidante da vitamina E

Além de serem poderosos antioxidantes, as lignanas presentes nas sementes de gergelim são realmente capazes de aumentar ainda mais a atividade antioxidante da vitamina E. Dupla ação contra os radicais livres e estresse oxidativo

Previna a formação de coágulos sanguíneos

Sesamoloutro lignan em sementes de gergelim, foi confirmado ter fortes propriedades anti-trombóticas, o que significa que pode prevenir a formação de coágulos sanguíneos e placa arterial. Sesamolin e sesamina mostraram potencial semelhante, mas um pouco mais suave.

Menores níveis de glicose no sangue em jejum

O consumo diário de óleo de gergelim no lugar de seu óleo de cozinha melhora significativamente os níveis de glicose em jejum, de acordo com um estudo de 2008 .

Os participantes receberam 30 g / dia de óleo de gergelim por 6 semanas. Os pacientes foram instruídos a usar óleo de gergelim no lugar de outros óleos de cozinha por 42 dias.

Adicionar este óleo aos seus pratos pode ajudá-lo facilmente a atingir suas metas de redução dos níveis de glicose.

Reduzir dano muscular, melhorar o desempenho físico em atletas

Um estudo de 2017 relatou que tomar apenas 40g (duas colheres de sopa) de sementes de gergelim por dia foi capaz de reduzir efetivamente os danos musculares em atletas e melhorar sua capacidade aeróbica, ou seja, a capacidade do corpo de capturar e usar oxigênio para abastecer a atividade física.

Embora a maioria das pessoas não consiga sentir esse efeito, é crucial em esportes profissionais, quando uma fração de um segundo faz a diferença entre vitória e derrota.

Diminua o crescimento de alguns tipos de câncer (e mata outros)

A sesamina é capaz de inibir o crescimento de vários tipos comuns de câncer, incluindo cólon, mama, pâncreas, pulmão e leucemia, de acordo com um estudo de 2011 .

Vários outros estudos mencionaram que a sesamina também é capaz de induzir a morte celular em células cancerígenas, basicamente fazendo com que elas “se matem” (isso é conhecido cientificamente como apoptose – morte celular programada)

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Restaurar a menstruação em mulheres com oligomenorreia

Oligomenorreia é o termo médico para menstruações anormalmente infrequentes (com mais de 35 dias entre os períodos).

O tratamento convencional para essa condição inclui a terapia hormonal na maioria dos casos, e isso geralmente é acompanhado por muitos efeitos colaterais.

Em 2014, um estudo iraniano relatou que tomar sementes de gergelim diariamente por sete dias foi capaz de efetivamente restaurar períodos regulares em cerca de 80% das mulheres sem efeitos colaterais.

Melhore a função do endotélio (revestimento dos vasos sanguíneos)

Tomar apenas 35 g de óleo de gergelim por dois meses é capaz de melhorar significativamente a função do revestimento dos vasos sanguíneosque é extremamente importante para a saúde cardiovascular.

Por exemplo, um endotélio saudável é capaz de produzir óxido nítrico (NO) em quantidades suficientes. O óxido nítrico é a principal forma de o corpo aumentar os vasos sanguíneos – o que significa pressão arterial mais baixa, melhor suprimento de sangue e oxigênio e menor risco de eventos cardiovasculares.

The Bottom Line

Considerando todos os benefícios para a saúde que as sementes de gergelim têm a oferecer, elas são seriamente subestimadas e subutilizadas.

É claro que consumir cerca de 100 g de sementes de gergelim por dia pode ser complicado para algumas pessoas, então considere a opção de colher apenas algumas colheres de sopa de óleo de gergelim – isso será suficiente!

Importante Para melhores resultados, use óleo de gergelim fresco ou em fogo muito baixo ou médio. Não use em cozimento em fogo alto.

Não importa qual abordagem você escolher, lembre-se de que as sementes de gergelim valem muito mais a sua atenção do que ser um bônus agradável para os seus pães de hambúrguer.

Polvilhe-os com saladas e sucos, assar alguns biscoitos saudáveis, adicione-os aos seus cereais matinais: as opções são infinitas, e todas elas serão extremamente benéficas para sua saúde!

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Sobre Sara Ding

Sara Ding é a fundadora da Juicing-for-Health.com. Ela é certificada como Coach de Bem-Estar, Consultora Nutricional e Especialista em Desintoxicação. Ela ajuda homens e mulheres ocupados a identificar seus problemas de saúde na causa raiz, a fim de eliminar os problemas de saúde física / mental e bem-estar ideais.

                
                
                                
                
            

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