Adoçantes artificiais: são seguros?

Já se passaram 15 anos desde que Jingky, mãe de um filho, foi diagnosticada com diabetes. Um dia, ela parou em frente a uma loja, dando uma olhada nos bolos de dar água na boca, bolos amanteigados, sorvete delicioso e pudins cremosos, lamentando não ter consumido tais alimentos.

Então, ela passou por outra loja e ficou surpresa ao ver os mesmos itens de comida que ela tinha acabado de ver na loja anterior, mas rotulados de forma diferente. “Feito com adoçantes sem calorias”, e ela se perguntou: “Foi realmente possível?”

Muitas pessoas estão muito curiosas sobre a segurança desses aditivos alimentares. Este artigo apresentará clareza sobre essas dúvidas, então continue a ler!

Abordando questões de segurança
Os adoçantes artificiais são substâncias que são usadas no lugar do açúcar de mesa para adoçar nossos alimentos e bebidas. Estes também podem ser referidos como adoçantes alternativos, adoçantes de baixíssima caloria, substitutos do açúcar ou adoçantes não nutritivos.

A Food and Drug Administration (FDA) regula esses aditivos alimentares e os aprova como seguros antes de serem comercializados para o público consumidor. Esses produtos são avaliados com base em sua segurança, qualidades sensoriais e estabilidade em vários ambientes de produção de alimentos. A FDA definiu “seguro” como uma certeza razoável na mente de cientistas competentes de que essas substâncias não são prejudiciais sob as condições pretendidas para uso.

Essa manifestação de segurança dependeria das características da substância, da ingestão alimentar estimada e da população que consumiria a substância. Uma Ingestão Diária Aceitável (ADI) foi estabelecida para que o público esteja ciente de quanto pode consumir ao longo da vida sem representar nenhum risco para a saúde.

Até o momento, existem cinco adoçantes não nutritivos aprovados pela FDA: sacarina (Doce e Baixo, Doce Gêmeo, Doce `N Baixa e Necta Doce), aspartame (Nutrasweet, Equal e Sugar Twin), acessulfame-potássio (Sunett, Ace-K, acessulfame-K, Sweet One), sucralose (Splenda) e neotame.

Benefícios dos adoçantes artificiais
A FDA definiu a ADI para esses adoçantes. Em geral, os substitutos do açúcar não elevam os níveis de glicose no sangue, uma vez que não são totalmente absorvidos pelo organismo. A maioria deles não contém calorias. No entanto, no caso do aspartame, embora possa fornecer calorias, uma vez que é 160 a 200 vezes mais doce que o açúcar de mesa comum (sacarose), quantidades muito pequenas são necessárias para adoçar, de modo que a ingestão calórica é muitas vezes insignificante.

Esse corte na ingestão calórica teria um papel essencial na perda de peso (e / ou manutenção), de acordo com um estudo recente feito por pesquisadores holandeses. A American Dietetic Association também afirma que isso ajudaria os consumidores a administrar condições crônicas, como diabetes e problemas cardíacos, e potencialmente prevenir as cáries.

A maioria das indústrias alimentícias também usa esses itens como intensificadores de sabor, já que o calor não afeta sua doçura. Esses adoçantes alternativos são frequentemente encontrados em produtos de panificação, bebidas alcoólicas, gomas de mascar, sobremesas lácteas congeladas, sucos de frutas, gelatina e muitos outros alimentos processados.

Perigos dos adoçantes artificiais
O consumo de adoçantes não nutritivos foi proibido durante os anos 70, quando as conexões do câncer foram descobertas. Há, no entanto, numerosos estudos e pesquisas feitos em todo o mundo, esclarecendo essas incertezas.

Sacarina, foi associada com câncer de bexiga e reações alérgicas, e no caso de crianças que se alimentaram de fórmulas lácteas, irritabilidade e disfunção muscular foram evidentes. O aspartame, por outro lado, tem sido associado ao câncer cerebral e do sistema nervoso central.

Ao contrário, estudos mecanísticos (estudos que examinam como uma substância funciona no corpo) mostraram que esses resultados se aplicam apenas a ratos que foram usados ​​no estudo. Estudos epidemiológicos humanos (estudos de padrões, causas e controle de doenças em grupos de pessoas) não mostraram evidências consistentes de que essas substâncias são carcinogênicas na natureza. Nenhuma evidência clara foi encontrada para estabelecer a ligação entre o consumo dessas substâncias e o desenvolvimento de certos cânceres.

Assim, o Instituto Nacional do Câncer afirmou que, há outros fatores que levam ao desenvolvimento de tumores em animais de teste, que foram relacionados a um mecanismo que não é relevante para os seres humanos. Isso só prova que estudos em animais nem sempre predizem o comportamento de uma substância no corpo humano.

Terminando a controvérsia
De acordo com a terceira lei do movimento de Newton, “para cada ação, há uma reação igual e oposta”. O mesmo é verdadeiro hoje. Para cada avanço na pesquisa, há inúmeras questões que desafiam suas descobertas. Então, é seguro usar adoçantes artificiais?

Até o momento, não há evidências científicas que comprovem que qualquer um dos adoçantes artificiais pode causar câncer em humanos. Estudos mostraram que eles geralmente são seguros para o público consumidor. No entanto, como alguns adoçantes artificiais não são necessariamente alimentos “sem carboidratos”, é melhor ler os rótulos, tendo em mente que “sem açúcar” não significa necessariamente que o alimento não contenha carboidratos.

Para pessoas com diabetes, o ajuste das doses de insulina e o horário dos medicamentos também devem ser feitos sob a supervisão de um profissional de saúde. Também é importante e recomendado fazer pequenas mamadas frequentes. Quando possível, coma regularmente e evite pular refeições.

Tenha em mente: tudo com moderação! Há muitas escolhas alimentares saudáveis. Coma a quantidade certa de calorias de uma grande variedade de alimentos. Inclua alimentos ricos em fibras, como pães integrais, frutas, legumes e cereais. Não são apenas boas fontes de vitaminas e minerais, mas também ajudam a manter um peso saudável.

Lembre-se de fazer atividades físicas regularmente e, sempre que possível, fazer um exame físico anual completo. Um nutricionista / nutricionista registrado pode ajudá-lo a preparar um plano de refeições personalizado que ajudará a atender às suas necessidades de saúde.

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