5 erros de culinária que tornam suas refeições 'saudáveis' insalubres

Você finalmente decidiu fazer uma mudança de estilo de vida quebrando as panelas e frigideiras, em vez de pedir o jantar todas as noites. Embora isso possa ser um passo em direção a uma dieta mais saudável, é fácil fazer refeições caseiras tão insalubres quanto a comida.

Resolvemos alguns erros comuns de culinária que tornam suas refeições insalubres, para que você possa evitá-los no futuro.

1. Você está adicionando sal em vez de tempero.

É mais difícil exagerar com ervas do que sal.
Reuters / Thierry Roge

Ninguém gosta de um prato sem graça e, se você não está acostumado a cozinhar, pode buscar o sal para garantir que o seu seja devidamente temperado. Embora isso não seja totalmente fora de linha, já que essencialmente todas as chamadas de receita acessíveis ou uma pitada de sal e pimenta, o sódio é fácil de exagerar. Para garantir que você não cometa esse erro toda vez, experimente usar um sal grosso e pinchable de uma tigela em vez de um shakerpara que você possa sentir fisicamente o quanto está polvilhando sua refeição. ]

E não subestime o poder de ervas e especiarias frescas. A maioria deles é baseada em plantas, o que significa que eles são bons para você, por isso, é mais difícil usá-los em excesso.

Você está usando todos os ingredientes rotulados com baixo teor de gordura.

Levante sua mão se você puder lembrar o tempo em que a tendência da dieta com baixo teor de gordura estava no auge, e você pensou que mastigar queijo com pouca gordura estava salvando sua cintura. Infelizmente, esse não é o caso, e os especialistas em nutrição desde então determinaram que há muitas gorduras saudáveis ​​que seu corpo pode se beneficiar, como as do abacate e do peixe.

As gorduras saudáveis ​​podem realmente lhe dar energia, proteger seus órgãos e “permitir a absorção das vitaminas A, D, E e K”, disse Maya Krampf, fundador do Wholesome Yum à Reader’s Digest. Então, pense duas vezes na próxima vez em que pensar em jogar um curativo sem gordura em seu carrinho de compras.

3. Você está cozinhando demais seus vegetais.

Você pode não obter todos os benefícios nutricionais dos vegetais se os cozinhar demais.
Scott Veg / Flickr

O debate que cerca vegetais cozidos e comê-los crus para um valor nutricional ótimo é complicado, porque é diferente para cada um. Por isso, é importante fazer sua pesquisa para descobrir qual método é o melhor para cozinhar seu produto de escolha.

Você cozinha com óleos que têm um baixo ponto de fumaça.

O valor nutricional de certos óleos pode ser danificado quando eles fumam.
Brianna Arps / INSIDER

“Certos óleos, como azeite de oliva e óleo de coco, contêm compostos nutritivos que podem ser destruídos ao aquecer a altas temperaturas acima de seus pontos de fumaça”, explica Ben Roche, diretor de desenvolvimento de produtos em Just disse ao Reader's Digest. Portanto, tenha cuidado com a temperatura na qual você cozinha o azeite de oliva ou opte por cozinhar com outros óleos, como grainhas de uva ou óleo de abacate.

5. Você descascar todas as frutas e legumes

O descascamento de vegetais pode impedir que você consiga muitos nutrientes contidos na pele.
O valor nutricional de muitas frutas e vegetais é encontrado em suas cascas ou pele.

Isto é verdade para batatas, maçãs, cenouras, kiwi e muito mais, de acordo com a Prevention. Antes de chegar ao descascador de produtos, na próxima vez que preparar legumes ou frutas sem pele, pense na nutrição adicional que seu corpo pode obter mantendo intactas as suas cascas.

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Pequenos erros podem estar sabotando seus esforços para uma alimentação saudável.
FOX

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