Tomate 9 Benefício de saúde: valor nutricional e fatos

O tomate é um dos alimentos mais saudáveis, rico em antioxidantes, fitonutrientes e outros nutrientes.

O tomate é uma fruta, mas classificado como vegetal. Eles são cientificamente conhecidos como Solanum lycopersicum, e são bagas de plantas de nightshade

Eles são uma grande fonte de vitamina C, vitamina E, vitamina A (em forma de carotenóides), manganês, potássio e outros nutrientes saudáveis.

Com nutrientes abundantes continha um pequeno tomate, eles fornecem proteção contra muitas doenças crônicas.

O tomate é um excelente alimento que não deve ser esquecido de uma dieta. Vamos explorar os nutrientes e benefícios que eles podem fornecer se você adicionar tomate suficiente para sua dieta.

 benefícios de saúde do tomate "width =" 784 "height =" 441 "/></p><h2>Melhor fonte de licopeno</h2><p>Se você estiver olhando por cima do tomate densa fonte de nutrientes, com certeza é o licopeno.</p><p>100 gramas de tomate fornece 3041μg de licopeno. Na base de seu teor de licopeno tomate detém a terceira posição, mas maior de licopeno na dieta de hoje é recebido através do tomate.</p><p>O tomate é o alimento mais utilizado para preparar qualquer receita ou também foi consumido como um molho.</p><p>Licopeno é um carotenóide – uma família de pigmentos que dá ao tomate a sua cor vermelha, é o carotenóide mais abundante em tomate maduro</p><p>. <a href= 1

O licopeno é um forte antioxidante que protege dos radicais livres.

O licopeno é abundante em tomate, mas a maior quantidade está presente na casca do tomate. ( 2 3)

O licopeno é estável durante o processamento de alimentos e os alimentos processados ​​têm alto teor de licopeno. ( 4 5)

Um molho de tomate pode conter uma grande quantidade de licopeno, mas não é recomendado preferir alimentos processados ​​para obter licopeno. Você deve preferir a fonte de alimento natural para obter licopeno, pois eles não contêm qualquer adição de açúcar ou conservantes. 6)

Alguns dos principais benefícios do licopeno são: ( 7 8 9)

  1. Tem efeito radioprotetor
  2. reduz a síntese de colesterol e aumenta a degradação da lipoproteína de baixa densidade (LDL)
  3. Diminui o risco de câncer
  4. artérias prejudiciais (aterosclerose)
  5. Diminuir o risco de acidente vascular cerebral

O consumo de tomate com gordura aumenta a absorção do licopeno. ( 10)

O cozimento do tomate por 30 minutos ou mais pode quebrar as paredes das células do tomate, aumentando a biodisponibilidade do licopeno, enquanto o óleo pode aumentar a absorção. ( 11)

Foi realizado um estudo com tomate cozido em azeite – aumento de 82% no trans-licopeno plasmático e 40% nas concentrações de cis-licopeno no indivíduo. 12)

Conclusão: Com uma grande fonte de licopeno e com a sua elevada propriedade antioxidante, o tomate proporciona uma grande variedade de benefícios.

2. Excelente Composto Antioxidante e Anti-inflamatório

O valor nutricional do tomate não se limita ao seu teor de licopeno. Existem muitos outros nutrientes disponíveis em tomates que fornecem alta atividade antioxidante e anti-inflamatória.

Há uma boa quantidade de antioxidantes convencionais como:

  • Vitamina C
  • Vitamina E,
  • Vitamina A (em forma de carotenóide)
  • Manganês
  • Cromo
  • Colina

Tomate fornece uma grande quantidade de fitonutrientes de saúde

  • Flavones – fisetin
  • Flavonones -naringenin, chalconaringenin
  • Flavonóis – rutina, kaempferol, quercetina
  • Ácidos hidroxicinâmicos – ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido coumarico
  • Carotenóides – licopeno, luteína, fotoflueno, neurosporina, zeaxantina, alfa -caroteno, beta-caroteno
  • Saponinas – esculeosídeo A
  • Derivados de ácidos graxos – ácido 9-oxo-octadecadienóico

Com uma lista completa de fitonutrientes, eles fornecem uma alta propriedade antiinflamatória que protege do estresse oxidativo e da inflamação.

Se você está pensando em obter o máximo de nutrientes que um tomate fornece, prefira cozinhá-los em óleo. Com um tomate cozido, você aumentará a disponibilidade de carotenóides que não estão no tomate cru.

A combinação de compostos antioxidantes e antiinflamatórios fornece uma ampla gama de benefícios.

Quercetin and kaempferol, são dois flavonóides presentes no tomate têm forte propriedade antioxidante e estão concentrados na pele. Eles fornecem propriedade antiinflamatória do tomate. 14)

Um pensamento preocupante,

Se você passou por algum guia que pode estar alertando sobre o risco associado ao tomate consumo. A preocupação não é real, de acordo com muitos estudos.

Os fitonutrientes chamados alcalóides podem ter risco quando consumidos em grande quantidade ou para uma pessoa com sensibilidade. Se você está comendo a polpa, então não há preocupação, pois o caule e as folhas são ricos em alcalóides, enquanto a polpa contém a menor quantidade.

Com a menor quantidade de alcalóide no tomate, deve haver uma overdose até você come uma porção grande de tomates

Resumo: Com a alta quantidade de antioxidantes e fitonutrientes, o tomate possui uma ampla gama de benefícios. Enquanto a preocupação com alcalóides é apenas um equívoco, pois estão presentes em folhas e hastes que não são consumidos.

3. Aumentar o consumo de folato

O folato também é conhecido como o ácido fólico também é um nutriente importante.

1 xícara (243 g) de tomate contém 48,6 mg de folato, que é 12% do valor diário.

Verifica-se que durante a gravidez o folato pode prevenir defeitos do tubo neural na prole. 15)

Há suplementos disponíveis na forma de ácido fólico, mas recomenda-se a preferência por fontes naturais.

O folato (vitamina B9) pode combater a fadiga e também protege de câncer. 16 17)

O ácido fólico (vitamina B9) com vitamina b12 tem sido associado a uma taxa mais baixa de depressão. 18)

O suficiente folato na dieta também pode reduzir o nível de homocisteína, o que reduz o risco de doença cardíaca e derrame cerebral. 19 20)

Aprimorar: O tomate contém uma boa quantidade de folato que pode reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas, reduz a depressão e combate a fadiga.

4. Alto em Potássio

Uma xícara de tomate fornece 237 mg de potássio, o que representa 7% do valor requerido.

Se você estava procurando uma banana para atender sua necessidade de potássio, adicione tomate a adicione mais potássio

O potássio é um mineral importante, é também um eletrólito. Eles conduzem sinais elétricos por todo o corpo. Sua função varia de:

  • Manter o equilíbrio de água
  • Manter a pressão arterial saudável
  • Contração muscular
  • Impulso do nervo
  • Digestão
  • Ritmo cardíaco
  • Equilíbrio de pH (acidez e alcalinidade)

A perda de cálcio é uma das razões para o enfraquecimento do osso, fratura e osteoporose. 21)

Consumir alimentos ricos em potássio pode reduzir a perda de cálcio, pois equilibra o pH do corpo sem a necessidade de cálcio. ( 22 23 24)

Em estudos de quatro anos, descobriu-se que as pessoas que consomem potássio diário têm 51% menos risco de pedra nos rins. ( 25)

A perda de cálcio durante o tampão ácido é uma razão para o aumento do cálcio no rim e aumenta o risco de doença renal. 26 27)

Conclusão: O tomate é rico em potássio, que também é uma alternativa para receber potássio, em vez de depender apenas de a banana

5. Ele protege do câncer

O tomate fornece proteção contra muitos tipos de câncer devido ao seu alto teor de antioxidantes e fitonutrientes.

Antioxidantes como Vitamina C, Vitamina E, Vitamina A, Manganês, Zinco, Cromo, A colina fornece uma alta quantidade de antioxidantes e protege dos radicais livres.

Os radicais livres são a causa da degradação do DNA e das células, o que é uma razão para o desenvolvimento de células cancerígenas e, portanto, de câncer

Um estudo sugere que o consumo de uma dieta rica em tomate fornece licopeno pode ajudar a reduzir o risco de câncer no pâncreas. Descobriu-se que o licopeno reduz o risco em 31% nas pessoas que consomem o licopeno fornecido pelos tomates em comparação com as pessoas que não comem licopeno suficiente. 28)

O tomate é uma excelente fonte de carotenóides que fornece propriedades antitumorais e anti-cancerígenas.

O consumo dietético de licopeno pode diminuir o risco de desenvolvimento de câncer de próstata. ( 29 30)

O betacaroteno pode prevenir o desenvolvimento de tumores no câncer de próstata, de acordo com um periódico publicado pela Molecular Cancer Research. 31)

Estudos da Faculdade de Saúde Pública de Harvard também descobriram que carotenóides ricos em dietas (alfa-caroteno, beta-caroteno e licopeno) podem reduzir o risco de câncer de próstata. 32)

Estudos em mulheres descobriram que a maior concentração de carotenóides no sangue reduz o risco de câncer de mama. 33 34)

O alto consumo de beta-caroteno pode aumentar o depósito de beta-caroteno na pele.

Consumo de beta O caroteno e o licopeno protegem contra os danos causados ​​pelos radicais livres induzidos pelo sol. Eles bloqueiam os raios solares UV, impedindo a oxidação sob a pele. 35 36)

Lata de tomate:

  1. Proteja-se dos danos causados ​​pelos raios UV
  2. Reduza o risco de pele
  3. Não está claro, mas uma dieta rica em licopeno tem sido associada para fornecer proteção contra o câncer de pulmão. ( 37)

    A combinação de fibras e outros carotenóides são potenciais para proteger contra o câncer colorretal. 38 39)

    Aprimorar: Com uma ampla variedade de antioxidantes e fitonutrientes, o tomate possui alta propriedade antioxidante e anti-inflamatória portanto, protege contra muitos tipos de câncer.

    Ele fornece proteção contra doenças cardíacas

    O tomate é certamente uma boa comida para o coração de várias maneiras…

    1. Diminui o colesterol
    2. Evitar o endurecimento da artéria
    3. Acúmulo de peste nas artérias
    4. Gerenciar o nível de homocisteína
    5. Diminui a pressão arterial

    1. Diminui o colesterol

    A fibra presente no tomate pode ajudar a limitar a absorção do sal biliar, resultando em menor colesterol no sangue. ( 40)

    Embora os benefícios do efeito redutor do colesterol não sejam devidos apenas às fibras, também são devidos ao licopeno.

    O licopeno e o beta-caroteno têm efeito hipocolesterolêmico que é encontrado para suprimir a síntese do colesterol.

    Em um estudo de três meses, 6 homens receberam 60mg por dia de licopeno de tomate. No final do estudo, houve uma redução de 14% no colesterol LDL no sangue. ( 41)

    2. Evitar o endurecimento da artéria

    Quando respiramos oxigênio, eles entram na corrente sanguínea. A corrente sanguínea e o coração são responsáveis ​​por transportar oxigênio para outras partes do corpo. Devido à alta exposição de oxigênio, há uma necessidade de alto nível de antioxidante no sangue para evitar danos indesejados devido à oxidação.

    Alto nível de oxigênio no sangue pode neutralizar os radicais livres. Estes radicais livres podem danificar as artérias que tornam as artérias duras. Artérias endurecidas podem aumentar o risco de doença cardíaca.

    Os tomates são uma grande fonte de antioxidantes fortes, como a vitamina C, E, A, licopeno e muito mais na lista. Com ampla oferta de antioxidantes, o consumo de uma dieta rica em tomate pode aumentar o nível de antioxidantes no sangue. Estes antioxidantes e fitonutrientes neutralizam os radicais livres e diminuem a inflamação, prevenindo assim qualquer dano às artérias.

    3.

    Os nutrientes que protegem as artérias dos danos também protegem a oxidação do colesterol LDL

    O colesterol LDL danificado pode se acumular no vaso sanguíneo (também conhecido como uma peste) pode bloquear o fluxo sanguíneo

    O licopeno e outros nutrientes protegem os danos do LDL, reduzindo o risco de acúmulo de placa nas artérias.

    Também é descoberto que ele reduz a agregação plaquetária e evita o acúmulo de coágulos nas artérias.

    4. Gerenciar o nível de homocisteína

    O tomate também equilibra o nível de homocisteína no sangue. A homocisteína é um aminoácido da degradação de proteínas

    O alto nível de homocisteína no sangue pode aumentar o risco de doença cardíaca.

    O folato encontrado no tomate equilibra o nível de homocisteína que incrivelmente corta o risco de doença cardíaca. ( 42)

    5. Diminui a pressão arterial

    A pressão arterial elevada pode aumentar o nível de pressão arterial, aumentando o risco de doença cardíaca.

    O potássio no tomate pode manter a pressão arterial sob controle, o que reduz o risco de ataque cardíaco. 43)

    Conclusão: Com uma ampla gama de efeitos protetores sobre a saúde cardiovascular, é certo que os tomates são os melhores alimentos para a saúde cardíaca

    7. Melhore a saúde dos olhos

    Uma xícara de tomate picado fornece 1499 UI de vitamina A, que é 30% da ingestão recomendada.

    A vitamina A é importante para a saúde dos olhos, pois é o componente importante da rodopsina, uma proteína que absorve a luz nos receptores da retina. 44)

    A vitamina C, E, o licopeno, a luteína e a zeaxantina impedem a degeneração macular do olho. 45)

    A luteína e a zeaxantina são carotenos importantes para o olho presente no tomate. Eles são encontrados na retina e na lente do olho.

    Os maiores depósitos de luteína e zeaxantina no centro da retina (mácula) do olho absorvem 90% de luz azul para evitar danos à estrutura visual crítica induzida pela luz. estresse oxidativo. 46)

    Conclusão: Com abundantes nutrientes protetores para os olhos, como Vitamina A, C, E, luteína e zeaxantina, o risco de problemas relacionados aos olhos diminui.

    8. Impulsiona a saúde da pele

    O tomate também é um excelente alimento para a saúde da pele.

    Uma xícara de tomate picado (128g) fornece 22,9mg de vitamina C, que é 38% da ingestão recomendada.

    A vitamina C é necessária para a síntese de colágeno. O colágeno é o tecido conjuntivo necessário para uma pele firme e saudável.

    A alta ingestão de vitamina C também protege e trata de fotodanos, poluição e outros poluentes ambientais induzidos por UV. 47)

    O alto nível de dieta à base de licopeno também tem um efeito protetor contra danos à pele e queimaduras solares com base em UV. ( 48 49)

    9. Contém ácido alfa-lipóico

    O tomate contém ácido alfa-lipóico, um nutriente que tem muitos papéis.

    Eles têm fortes efeitos antioxidantes e podem neutralizar os radicais livres. 50 51)

    Eles também são úteis em regeneração de antioxidantes.

    O envelhecimento é devido à alta taxa de oxidação de proteínas e a uma diminuição na reparação de proteínas oxidadas. A glutationa é a célula que age como um poderoso antioxidante que protege a célula da oxidação e repara a proteína oxidada. 52)

    O ácido alfa-lipóico é encontrado para aumentar a síntese de glutationa, que tem um efeito protetor, enquanto o ácido alfa-lipóico também protege contra os radicais livres e inflamação. ( 53 54 55)

    Melhora o metabolismo de glicose e lipídios, que se mostra benéfico na prevenção de complicações devido ao diabetes. 56)

    Resumo: O ácido alfa-lipóico presente no tomate desempenha muitos papéis no organismo, mas o papel principal é o seu efeito antioxidante e anti-inflamatório. Enquanto ajuda a regenerar antioxidantes e proteger de complicações devido ao diabetes

    Tomato Nutrition

    1 xícara de tomate picado ou fatiado (180 gramas) contém (% do valor diário):

    • Água – 170 gramas
    • Fibras alimentares – 2,2 gramas (9%)
    • Proteínas – 1.6 g (3%)
    • Vitamina A – 1499 UI (30%)
    • Vitamina C – 22,9mg (38%)
    • Vitamina E – 1,0mg (5%)
    • Vitamina K – 14,2 mcg (18%)
    • Niacina
    • Magnésio – 19,8mg (5%)
    • Potássio – 427mg (12%)
    • Manganês – 0,2mg (10%)

    Como comer?

    Há muitas maneiras de adicionar tomate na refeição diária

    ]

    • Adicionar fatia extra no sanduíche e envoltórios
    • Adicionar à salada junto com outros legumes
    • Adicione-os em sopas
    • Você os adiciona em preparação

    Tomate Fresco e Orgânico

    Um estudo do Brasil sugere que um tomate orgânico contém mais vitamina C e outros nutrientes do que o tomate cultivado convencionalmente. ( 57)

    Se você deseja adicioná-los à sua dieta, tente encontrar o tomate orgânico devido ao alto valor nutricional e também sem contaminação por pesticidas.

    Se você quiser desfrutar do sabor e sabor do tomate, você precisa obter um tomate fresco cultivado em seu local.

    Quando um tomate está maduro, ele começa a degradar seu sabor, resultando em um tomate sem gosto. ( 58 59)

    Escolha tomate fresco e não processado, se possível. O molho de tomate pode conter alto teor de licopeno, mas os ingredientes adicionais, como açúcar e conservantes, não são bons para a saúde.

    Escolha fresco e não processado sempre que possível.

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